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熊本県熊本市のEL CASTILLOは、スペイン・バスク地方の
料理を中心に、本当に美味しいと思ってもらえる料理を提供し続け、
お客様に満足いただけるお店づくりをしています。
エウスカディ
バスク語で、バスク地方やバスク州を指す呼称。
美食の都、バスク地方の誇りある料理を皆様に
楽しんでいただけるよう、日夜努力しております。
ぜひご賞味ください。
ここでしか食べられない手作りのパンや、オリジナル調味料、とろける美味さのバスク式チーズケーキ、濃厚なのに滑らかなガトーショコラなど。
エル カスティーヨがお届けする自慢の数々。
テイクアウトもできる品々をぜひご利用ください。
生ハムは切り方や切る人で
味が全然変わってしまいます。
コルタドールとは、その生ハムを切る熟練工のこと。
日本コルタドール協議会で準優勝の腕前を持つ
エル カスティーヨのオーナーシェフは
卓越した技術で生ハムを切り分けます。